百果园难逃的宿命

百果园难逃的宿命

图片来源@视觉中国

文 | 互联网的那些事儿

余勇可能从没想到,自己会从一个路边开水果店的,一跃成为上市公司老板。

据2021年2月25日消息称,连锁水果店“百果园”已经确定将与深圳上市,这个曾经七年亏损两亿的水果零售企业,要“修成正果”了吗?

实事求是的是,百果园依旧没有走出零售领域的生存危机,布局直播、进入社区团购就已经表示其在中途易辙,冲击“水果生鲜第一股”究竟是不是一个幌子?

农村小伙余勇又是如何仅靠400元逆袭,将百果园做到全国开店4000多家?

准备上市的百果园,在互联网巨头们的社区团购围攻之下,又将如何突围?

400元起家:农家小伙的逆袭

2001年,33岁的农村小伙还在深圳打拼,就在这一年,他用自己手里仅有的400块钱创办了深圳百果园实业发展有限公司。

2002年,余勇终于开出了自己的第一家水果专卖店,取名“百果园”。

此时的余勇追求种类全、价格低、服务优的经营理念,并因此在当地积攒了口碑,在此后的几年中,百果园开始逐渐扩张,放开加盟。

2007年,走过五年的百果园加盟店数量突破了一百家,在此期间还成立了自己的水果供应链管理公司。

此时的百果园看似形势大好,但2007年年底算账,百果园却亏损了两个亿,激进的加盟模式为百果园带来了危机。

此时的百果园处于苦苦支撑之中。

于是余勇当机立断,选择收回加盟,并且引入直营合伙制。

即公司出资6成,店长出资4成,在回本之前按照比例分红,回本之后公司只拿走四成,而店长却可以拿走六成。

这提高了店长的主人翁意识。

除此之外,如果经营亏损,店长只需要承担30%,而剩余的70%由公司承担。

更有意思的是,如果某个店长培养出新的店长,那么该店长还获得新门店10%的分红,这是不是和这几年流行的“裂变拉新”玩法很像?

为了拿到更多利润,店长就会卖命的去经营以及培养新店,甚至可以近似的理解为“微商模式中的“招代理”。

这也是后来百果园能在十年间突破四千家店的关键原因。

2019年,百果园实现营收131亿元,野心勃勃的余勇更是提出要在2020年开设一万家店,并且实现营收400亿的目标。

余勇也从曾经的农村小伙摇身一变逆袭成为身家50亿的亿万富翁。

600亿估值背后:百果园生意好做吗?

百果园小有名气之后,也逐渐被资本关注。据天眼查数据显示,2015年,百果园收到百图资本等多家投资机构的4亿美元融资。

2020年3月,百果园又收到先驱资本一笔未公开数目的投资。

此时的百果园不仅在估值上逼近600亿元,更是坐拥7000万消费会员,百果园已然成为生鲜水果的独角兽企业。

但,百果园的生意究竟有多少油水?

据数据显示,以2019年共计131亿营收数据来看,百果园单店单日营业额为8219元,这意味着百果园的营收天花板不高,利润很薄,规模极大但经济效应并没有因此提升。

其主要原因一是,品牌效应并未给予直观的提升,百果园主打的社区水果店在夫妻店面前并无多少竞争力,标准计价的背后则与中国居民“砍价”的生活方式有所出入。

其二也是最重要的则是,百果园的高标准背后的高成本。百果园为了提升门店水果质量,开发了”四度一味一安全“即对基地供应的所有水果,都进行鲜度、糖酸度、细嫩度、爽脆度、香的标准体系考核。

百果园难逃的宿命

除此之外,百果园还推出了著名的“三无退货”政策,即顾客觉得水果不好吃,即使在无实物、无小票、无理由的情况下,依旧可以到店或者APP上直接退款。

更不必说水果的易腐性,也会带来高昂的运输成本,逐渐压缩了百果园的利润空间,

高单价、高质量的背后则是极高的成本,在单一水果业务抵达天花板时,百果园就迎来了新一轮的生存危机,急需要找到新的增长点。

于是,明白这一点的百果园已经开始转型拓展,不仅做水果零售,还开始布局直播以及社区团购。

那么布局直播和社区团购的百果园能否迎来转机?

混战四起:百果园胜算几何?

如果问2020年什么最火,其一为在线教育,其二则是社区团购。

在这个领域中,各大巨头蜂拥而至,不仅有BAT,还有工具独角兽企业如滴滴的“橙心优选”、还有一些垂直领域内大佬,如顺丰“丰伙台”、哈啰单车团购,更不必说还有区域地头蛇如“兴盛优选”,以及少年成名的“每日优鲜”、“盒马鲜生”。

2020年中进入社区团购赛道的百果园有些姗姗来迟。

这些对手们要么掌握着海量线上用户的流量优势,要么拥有成熟物流体系和仓储设施,要么是拥有雄厚资本和人才,这些都远非百果园所能比拟。

而水果作为社区团购产品中最重要的引流单品,这些社区团购玩家们势必会抢夺百果园的用户和市场。

美团王兴曾说:“一定要打赢美团优选、美团买菜的零售业务之战”。

滴滴程维也放言:“滴滴对橙心优选的投入不设上限,全力拿下市场第一”

所以,进入社区团购的百果园更像是在压力之下的自保防守,而不是进攻。

从百果园的直播业务数据来看,百果园所做的一是淘宝直播,扩大线上销售,其二则是微信直播,为线下导流,直播带来的营收并不高。2019年才堪堪3亿。

显而易见,百果园上市更像是要缓解压力之下,不得不上市。

一方面是要在资本市场中获得新的增长变现用来稳定投资人的信心,另一方面则是当前高成本的快速扩张还需要上市来加一把火。

看似风光的上市背后,实则是百果园新一轮生存之战。

​更不必说,同在水果零售领域,还有的“鲜丰水果”、“洪九果品”在后紧追不舍,百果园的“水果连锁第一股”的位置坐的并不稳当。

当下的百果园不仅要拓宽自己的基本业务,摆脱单一的盈利模式,与此同时,进一步利用旗下的7000万消费会员,探索新的变现方式,或许还有突围的可能。

实事求是的说,百果园的高品质促成了其口碑的建立与规模的扩张,但资本依旧是站在盈利这一边。(本文首发钛媒体APP

参考资料:

  • 财经天下周刊:争夺“水果连锁第一股”,百果园对战鲜丰水果
  • 创业发家史:400元开始赚第一桶金,7年亏两个亿,绝地重生后狂赚100亿,百果园的取胜之道是什么?
  • 连锁直通车:解密百果园,快速发展机密
  • 红星资本局:卖水果的都要上市了!百果园估值已近百亿
  • Ifresh水果会:从水果店到社区团购,百果园“跨界”成功了吗?
  • 水果信息中心:当社区团购的巨轮压过,百果园的水果生意更难了
  • 锌刻度:左手直播,右手社区团购,百果园想靠IPO破圈?
  • 开曼4000:百果园抢上市
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